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Purée ultra verte de pois cassés

Une recette purée de pois cassés à déguster en tartinade ou bien chaude, en accompagnement d’un autre plat.   Ingrédients pour 2 personnes : 200g de pois cassés1 gousse d’ail1 bouquet de persilhuile d’olive ou […]

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Panzanella

Quand on a un peu trop de pain, la panzanella nous propose une délicieuse salade italienne Ingrédients pour 4 personnes : 6 grosses tomates bien mûres 3 gousses d’ail 5 tranches de pain au levain […]

Salade lentille – quinoa & vinaigrette au miel

Celle salade est bien pratique car les lentilles et le quinoa cuisent ensemble   Ingrédients pour 4 personnes : 120g de lentilles 100g de quinoa 1 fenouil / ou un autre légume (tomate, concombre..) Facultatif […]

Roulé de pois cassé à la russe

Une recette originale de pois cassés, où l’on peut aller jusqu’au montage des rouleaux, ou simplement s’arrêter au délicieux mariage des pois à la crème de radis noir.   Ingrédients pour 2-4 personnes : 200g […]

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Crème dessert à la Chocolatille

Une crème dessert facile, pour les amoureux du chocolat.     Ingrédients (pour 8 personnes) : 1 litre de lait (de riz, de vache…) 250 g de chocolatille       Préparation Chauffer le lait dans […]

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Lentilles coco – curry & crevettes

Un plat doux et aromatique, où la célèbre association coco-curry est à l’honneur. Ingrédients pour 2 gourmands : 300 g de lentilles ou lentillons 50 cl de sauce tomate 40 cl de lait de coco […]

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Ecrasé de lentilles à l’Ethiopienne ; l’Azifa

Une découverte culinaire du restaurant l’Abyssinia, à Amiens : les lentilles à l’Éthiopienne. L’Azifa, cette crème de lentille, est riche en saveurs, grâce au mélange d’épices Berberé. A déguster avec une galette chez soi, ou […]

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Khicheri, plat complet super simple aux lentilles

Le khicheri est un plat très simple, digeste et sain qui nous vient d’Inde . La base donnée ici peut être agrémentée d’autres épices et de légumes bien entendu. Ce Kicheri doit rentrer dans nos […]

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Potage Saint-Germain aux pois cassés

Potage velouté au pois cassés, un classique onctueux. Ingrédients pour 10 bols de potage 300 g de pois cassés 250 g de poireaux 250 g de pomme de terre à purée       300 […]