Cette recette paysanne nous vient de Corse, spécifiquement de la région de Niolo. Cette dernière est plus célèbre pour son fromage, que rien ne nous empêche de rajouter dans notre assiette! Ingrédients (pour 4 personnes) […]
Dhal de pois cassé & curry de chou fleur
Ce plat végétarien est presque un plat du dimanche tellement il est délicieux. On s’en priverait de dessert pour se resservir ! J’ai supprimé les graines de poivres et le piment initialement dans les épices […]
Petits beurre maison
Un classique de la pâtisserie inégalable. Sa particularité? On peut la faire avec les enfants, façon pâte à modeler! Et ils en seront d’autant plus heureux d’en ramener pour leur goûter à l’école! Ingrédients pour […]
Muffin au seigle & à la banane
Lorsque les deux ingrédients principaux sont la banane et la farine de seigle, obtenir des muffins légers paraît compliqué… Mais, grâce aux blancs en neige et à un bon mixeur-plongeur, le résultat est à la […]
Petit épeautre grillé pour l’apéro, inspiration ethiopienne
Une découverte culinaire du restaurant l’Abyssinia, à Amiens : les céréales grillées à l’apéro. C’est super simple et rapide à faire. Dans l’idée, c’est un peu comme le pop corn, le grain devient soufflé par […]
Pâte sablée au saindoux légère
Le saindoux contient autour de 60% d’acide gras mono et poly-insaturés, plus que dans du beurre. Il contient notamment de l’acide oléique, celui de l’huile d’olive. En cuisine, le saindoux est excellent pour les pommes […]
Tartine de saindoux grillées et vert d’oignon
Ingrédients (pour 2 pers.) : 4 tranches de pain au levain ou pain de campagne du saindoux une gousse d’ail des feuilles de 1 ou 2 oignons frais Préparation Frotter les tranches de pain […]
Biscuits vanillés au saindoux
Le saindoux contient autour de 60% d’acide gras mono et poly-insaturés, plus que dans du beurre. Il contient notamment de l’acide oléique, celui de l’huile d’olive. En cuisine, le saindoux est excellent pour les pommes […]
Pommes de terre rissolées au saindoux
Le saindoux contient autour de 60% d’acide gras mono et poly-insaturés, plus que dans du beurre. Il contient notamment de l’acide oléique, celui de l’huile d’olive. En cuisine, le saindoux est excellent pour les pommes […]
Salade Swing Lentillon & Petit épeautre
Cette salade faisait partie de la petite restauration lors du bal swing le 26 mai à Amiens. Elle a plu à beaucoup de danseurs, alors je vous en livre la recette. Ingrédients (pour 2-4 […]