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Potage Saint-Germain aux pois cassés

Potage velouté au pois cassés, un classique onctueux. Ingrédients pour 10 bols de potage 300 g de pois cassés 250 g de poireaux 250 g de pomme de terre à purée       300 […]

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Pain d’épices pur seigle

La farine de seigle joue sur la texture moelleuse de ce pain d’épices. Pour un moule à cake (25 cm X 10 cm) : Mélange sec 250g de farine de seigle 100g de sucre roux […]

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Galette de Falatille et légumes râpés

Explosion de saveurs avec des ingrédients riches en goût : panais, falatille et fromage pour cette recette équilibrée. Ingrédients pour 4 personnes : 400g de panais rapé (2 gros panais) ou remplacez par des carottes […]

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Minestrone de légumes secs : plat mijoté d’hiver

Le minestrone de légumes secs est un plat mijoté parfait pour se réchauffer ! On le prépare pour plusieurs repas (doublez les quantités) car réchauffé, c’est encore meilleur ! Ingrédients pour 4 personnes : 200g […]

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Sauce béchamel à la farine de lentillon rosé

La farine de lentillon remplace parfaitement la farine de blé, car elle aussi contient de l’amidon ! Ingrédients : 1l de lait entier 100g de beurre 100g de farine de lentillon     Préparation Dans […]

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Salade facile lentilles saumon fumé

Peu d’ingrédients pour cette délicieuse salade ! Ingrédients pour 2 personnes : 120 g de lentilles vertes (300g de lentilles cuites) 200g de saumon ou truite fumée 2 carottes 2 cs de crème du citron […]

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Bruschettas – tartines de pain au levain garnies

Les bruschettas, rien de plus facile ni de plus créatif ! Encore faut-il qu’il vous reste du pain au levain…   La bruschetta tomates : sauce tomate tomates séchées olives noires tome origan     […]

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Gâteau riz-lentille (maklouba)

Cette recette est très simple à réaliser, le montage lui confère toute son originalité. Le plat original est une « maklouba » qui signifie « renversé ». Ce plat est très cuisiné en Palestine, Syrie, Jordanie. Dans notre version, […]

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Houmous aux haricots de Soissons et salade omega 3

Recette de l’atelier culinaire du 17 septembre 2016 Valorisons les légumineuses au quotidien pour raisonner notre consommation de viande avec l’Association Bio Picardie et Corinne Vilt, diététicienne voir les photos de l’atelier : ici Houmous […]