Ce plat végétarien est presque un plat du dimanche tellement il est délicieux. On s’en priverait de dessert pour se resservir ! J’ai supprimé les graines de poivres et le piment initialement dans les épices […]
Petits beurre maison
Un classique de la pâtisserie inégalable. Sa particularité? On peut la faire avec les enfants, façon pâte à modeler! Et ils en seront d’autant plus heureux d’en ramener pour leur goûter à l’école! Ingrédients pour […]
Muffin au seigle & à la banane
Lorsque les deux ingrédients principaux sont la banane et la farine de seigle, obtenir des muffins légers paraît compliqué… Mais, grâce aux blancs en neige et à un bon mixeur-plongeur, le résultat est à la […]
Petit épeautre grillé pour l’apéro, inspiration ethiopienne
Une découverte culinaire du restaurant l’Abyssinia, à Amiens : les céréales grillées à l’apéro. C’est super simple et rapide à faire. Dans l’idée, c’est un peu comme le pop corn, le grain devient soufflé par […]
Pâte sablée au saindoux légère
Le saindoux contient autour de 60% d’acide gras mono et poly-insaturés, plus que dans du beurre. Il contient notamment de l’acide oléique, celui de l’huile d’olive. En cuisine, le saindoux est excellent pour les pommes […]
Tartine de saindoux grillées et vert d’oignon
Ingrédients (pour 2 pers.) : 4 tranches de pain au levain ou pain de campagne du saindoux une gousse d’ail des feuilles de 1 ou 2 oignons frais Préparation Frotter les tranches de pain […]
Biscuits vanillés au saindoux
Le saindoux contient autour de 60% d’acide gras mono et poly-insaturés, plus que dans du beurre. Il contient notamment de l’acide oléique, celui de l’huile d’olive. En cuisine, le saindoux est excellent pour les pommes […]
Pommes de terre rissolées au saindoux
Le saindoux contient autour de 60% d’acide gras mono et poly-insaturés, plus que dans du beurre. Il contient notamment de l’acide oléique, celui de l’huile d’olive. En cuisine, le saindoux est excellent pour les pommes […]
Salade Swing Lentillon & Petit épeautre
Cette salade faisait partie de la petite restauration lors du bal swing le 26 mai à Amiens. Elle a plu à beaucoup de danseurs, alors je vous en livre la recette. Ingrédients (pour 2-4 […]
Mousse au chocolat … sans œufs ! au jus de cuisson des pois cassés
Au palais, personne ne devine l’ingrédient secret de cette mousse au chocolat ! Jus de cuisson de pois cassé ou pas, tout le monde s’en fiche, car elle est plus légère que celle au œufs […]