Roulé de pois cassé à la russe

Une recette originale de pois cassés, où l’on peut aller jusqu’au montage des rouleaux, ou simplement s’arrêter au délicieux mariage des pois à la crème de radis noir.   Ingrédients pour 2-4 personnes : 200g […]

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Crème dessert à la Chocolatille

Une crème dessert facile, pour les amoureux du chocolat.     Ingrédients (pour 8 personnes) : 1 litre de lait (de riz, de vache…) 250 g de chocolatille       Préparation Chauffer le lait dans […]

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Lentilles coco – curry & crevettes

Un plat doux et aromatique, où la célèbre association coco-curry est à l’honneur. Ingrédients pour 2 gourmands : 300 g de lentilles ou lentillons 50 cl de sauce tomate 40 cl de lait de coco […]

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Ecrasé de lentilles à l’Ethiopienne ; l’Azifa

Une découverte culinaire du restaurant l’Abyssinia, à Amiens : les lentilles à l’Éthiopienne. L’Azifa, cette crème de lentille, est riche en saveurs, grâce au mélange d’épices Berberé. A déguster avec une galette chez soi, ou […]

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Khicheri, plat complet super simple aux lentilles

Le khicheri est un plat très simple, digeste et sain qui nous vient d’Inde . La base donnée ici peut être agrémentée d’autres épices et de légumes bien entendu. Ce Kicheri doit rentrer dans nos […]

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Potage Saint-Germain aux pois cassés

Potage velouté au pois cassés, un classique onctueux. Ingrédients pour 10 bols de potage 300 g de pois cassés 250 g de poireaux 250 g de pomme de terre à purée       300 […]

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Pain d’épices pur seigle

La farine de seigle joue sur la texture moelleuse de ce pain d’épices. Pour un moule à cake (25 cm X 10 cm) : Mélange sec 250g de farine de seigle 100g de sucre roux […]

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Galette de Falatille et légumes râpés

Explosion de saveurs avec des ingrédients riches en goût : panais, falatille et fromage pour cette recette équilibrée. Ingrédients pour 4 personnes : 400g de panais rapé (2 gros panais) ou des légumes fermes (carottes, […]