Un plat aux saveurs opposées, assez court à cuisiner et sans beaucoup de vaisselle. Ingrédients (pour 4 personnes) : 300g de lentilles vertes (trempées 2 heures) 80g de tomates séchées 1 branche de céleri […]
Zwetschgendatschi – délice aux prunes bavarois
Le zwetschgendatschi fait penser à un croisement entre la tarte et le gâteau aux prunes. Un délice allemand d’origine bavaroise, malheureusement rare en France. Alors, à vos fourneaux! Ingrédients 280 g de farine de petit […]
Purée ultra verte de pois cassés
Une recette purée de pois cassés à déguster en tartinade ou bien chaude, en accompagnement d’un autre plat. Ingrédients pour 2 personnes : 200g de pois cassés1 gousse d’ail1 bouquet de persilhuile d’olive ou […]
Panzanella
Quand on a un peu trop de pain, la panzanella nous propose une délicieuse salade italienne Ingrédients pour 4 personnes : 6 grosses tomates bien mûres 3 gousses d’ail 5 tranches de pain au levain […]
Salade lentille – quinoa & vinaigrette au miel
Celle salade est bien pratique car les lentilles et le quinoa cuisent ensemble Ingrédients pour 4 personnes : 120g de lentilles 100g de quinoa 1 fenouil / ou un autre légume (tomate, concombre..) Facultatif […]
Roulé de pois cassé à la russe
Une recette originale de pois cassés, où l’on peut aller jusqu’au montage des rouleaux, ou simplement s’arrêter au délicieux mariage des pois à la crème de radis noir. Ingrédients pour 2-4 personnes : 200g […]
Crème dessert à la Chocolatille
Une crème dessert facile, pour les amoureux du chocolat. Ingrédients (pour 8 personnes) : 1 litre de lait (de riz, de vache…) 250 g de chocolatille Préparation Chauffer le lait dans […]
Lentilles coco – curry & crevettes
Un plat doux et aromatique, où la célèbre association coco-curry est à l’honneur. Ingrédients pour 2 gourmands : 300 g de lentilles ou lentillons 50 cl de sauce tomate 40 cl de lait de coco […]
Gratin de petit épeautre aux champignons et maroilles
Champignons et maroilles accompagnent ici le petit épeautre, pour un gratin crémeux. Ingrédients pour 2 à 4 personnes : 200g de petit épeautre 250 g de champignons 150 g de crème 2 œufs Du lait […]
Ecrasé de lentilles à l’Ethiopienne ; l’Azifa
Une découverte culinaire du restaurant l’Abyssinia, à Amiens : les lentilles à l’Éthiopienne. L’Azifa, cette crème de lentille, est riche en saveurs, grâce au mélange d’épices Berberé. A déguster avec une galette chez soi, ou […]