Le seigle est l’atout moelleux de ces pancakes, littéralement « gâteau à la poêle ». C’est vite fait pour un goûter ! Ingrédients pour 15 à 20 pancakes 240 g de farine de seigle T80 (ou […]
Papardelles maison au petit épeautre
Ces papardelles maison de petit épeautre sont très faciles à réaliser. Elles sont super moelleuses et ont beaucoup de goût. Même si elles n’ont pas un look parfait et qu’elles se sont un peu collées […]
La potée lorraine de Monique
Les grandes cuisinières savent faire de bons plats avec peu de choses, grâce au sens acquis du dosage du sel et du gras. Ma grand-mère est de celles-là. Chez elle, mon plat préféré est la […]
Porridge de petit épeautre, asperges, jambon & noisettes
Ce porridge de petit épeautre permet de déguster du petit épeautre en grain en moins de … 15 minutes ! Vous pouvez ensuite agrémenter le porridge de ce que vous voulez, sucré comme salé ! […]
Pâte à tartiner à la Chocolatille
Une pâte à tartiner en 4 minutes. Pour un pot de pâte à tartiner (type confiture): 15 cl d’eau 200g de chocolatille Préparation Dans une casserole, verser 15cl d’eau et y mélanger 200g […]
Arroz com feijão : riz et haricot à la brésilienne
Ce plat, mangé tous les jours par les brésiliens, nous prouve l’efficacité de l’ association céréale-légumineuse. Le riz pilaf est accompagné de haricots, rouges à São Paulo et noirs à Rio de Janeiro ! Ingrédients […]
Croûtons à l’ail
Les croûtons sont des alliés pratiques pour ajouter du croustillant à une recette (soupe ou salade) & rendre un repas complet (avec des légumineuses) ! On peut les faire à l’ail ou nature. Ingrédients pour […]
Wellington aux légumes rôtis
Une bonne heure de préparation pour un plat de fête délicieux et sans viande ! Ingrédients (pour 8 personnes) : Farce aux lentilles: 300g de lentilles cuites 150g de haricot rouges cuits 150g de […]
Risotto de lentilles et cabillaud vapeur
Un plat aux saveurs opposées, assez court à cuisiner et sans beaucoup de vaisselle. Ingrédients (pour 4 personnes) : 300g de lentilles vertes (trempées 2 heures) 80g de tomates séchées 1 branche de céleri […]
Zwetschgendatschi – délice aux prunes bavarois
Le zwetschgendatschi fait penser à un croisement entre la tarte et le gâteau aux prunes. Un délice allemand d’origine bavaroise, malheureusement rare en France. Alors, à vos fourneaux! Ingrédients280 g de farine de petit épeautre […]