Les crozet sont de petites pâtes de sarrasin, typique de Savoie. On les réalise ici avec des œufs et de la farine de sarrasin. Et c’est tout! Ingrédients (pour 3 personnes) : 3 œufs le […]
Crêpes de Falatille
Recette rapide de crêpe salée avec la Falatille, à agrémenter avec ce qu’on a sous la main ! Ingrédients : 250 g de falatille 3 œufs 1/2 litre de liquide (bière, lait…)
Chapelure maison, avec les restes de pain
Les restes de pain au levain sont un trésor pour réinventer d’autres plats goûtus….via leur transformation en chapelure! Cette poudre a déjà le petit goût toasté, que l’on peut accentuer sous le grill du four, […]
Madeleines # toutes farines
Cette recette de madeleine fonctionne avec des farines avec ou sans gluten ! La réussite de la fameuse bosse réside dans le temps de repos de la pâte et la cuisson à four bien chaud. […]
Hachis parmentier de lentilles
Un plat familial, qu’on peut même réserver à ceux qui n’apprécient pas les lentilles tellement c’est délicieux! Cette recette est largement inspirée d’un hachis végétarien du livre Une journée sans viande (référence en bas)
Galette de sarrasin, ou blé noir
Une recette bretonne, recopiée d’une carte postale de Bretagne ! Maintes et maintes fois réalisée, avec succès. C’est tellement simple qu’on se passerait de lire toutes les étapes, mais elles sont tout de même détaillée […]
Polpette di melanzane e lenticchie # boulette d’aubergine et lentille
Cette recette a pour origine une émission culinaire à la radio, centrée sur l’aubergine. Malheureusement, les quantités exactes n’étaient pas décrites…donc après 4 essais dans ma cuisine, tous bons et différents, je vous propose ici […]
Cake seigle, noisettes & chocolat
Voici une recette dénichée sur un blog, qui est délicieuse car la combinaison noisettes et chocolat est toujours irrésistible! Ingrédients : 150 g de noisettes 150 g de farine de seigle 100 g de chocolat […]
Gnocchi de lentilles
Cette recette permet de faire manger des lentilles aux plus réticents. Elle est simple malgré plusieurs étapes indispensables à la réussite du plat final. Les quantités sont pour 2 personnes, si le plat est composé […]
Soupe de lentilles, blettes et citron
Cette soupe libanaise (Adass-be-hamod) est un plat villageois d’hiver, simple et sain, avec des ingrédients bon marché. Ingrédients pour 6 portions 300g de lentilles 2 pommes de terre 1 botte de blette 3 gousses […]