Cette salade faisait partie de la petite restauration lors du bal swing le 26 mai à Amiens. Elle a plu à beaucoup de danseurs, alors je vous en livre la recette. Ingrédients (pour 2-4 […]
Mousse au chocolat … sans œufs ! au jus de cuisson des pois cassés
Au palais, personne ne devine l’ingrédient secret de cette mousse au chocolat ! Jus de cuisson de pois cassé ou pas, tout le monde s’en fiche, car elle est plus légère que celle au œufs […]
Pancakes moelleux au seigle & fruits
Le seigle est l’atout moelleux de ces pancakes, littéralement « gâteau à la poêle ». C’est vite fait pour un goûter ! Ingrédients pour 15 à 20 pancakes 240 g de farine de seigle T80 (ou […]
Papardelles maison au petit épeautre
Ces papardelles maison de petit épeautre sont très faciles à réaliser. Elles sont super moelleuses et ont beaucoup de goût. Même si elles n’ont pas un look parfait et qu’elles se sont un peu collées […]
La potée lorraine de Monique
Les grandes cuisinières savent faire de bons plats avec peu de choses, grâce au sens acquis du dosage du sel et du gras. Ma grand-mère est de celles-là. Chez elle, mon plat préféré est la […]
Porridge de petit épeautre, asperges, jambon & noisettes
Ce porridge de petit épeautre permet de déguster du petit épeautre en grain en moins de … 15 minutes ! Vous pouvez ensuite agrémenter le porridge de ce que vous voulez, sucré comme salé ! […]
Pâte à tartiner à la Chocolatille
Une pâte à tartiner en 4 minutes. Pour un pot de pâte à tartiner (type confiture): 15 cl d’eau 200g de chocolatille
Arroz com feijão : riz et haricot à la brésilienne
Ce plat, mangé tous les jours par les brésiliens, nous prouve l’efficacité de l’ association céréale-légumineuse. Le riz pilaf est accompagné de haricots, rouges à São Paulo et noirs à Rio de Janeiro ! Ingrédients […]
Croûtons à l’ail
Les croûtons sont des alliés pratiques pour ajouter du croustillant à une recette (soupe ou salade) & rendre un repas complet (avec des légumineuses) ! On peut les faire à l’ail ou nature. Ingrédients pour […]
Wellington aux légumes rôtis
Une bonne heure de préparation pour un plat de fête délicieux et sans viande ! Ingrédients (pour 8 personnes) :Farce aux lentilles: 300g de lentilles cuites150g de haricot rouges cuits150g de pomme de terre cuites […]