Ce gâteau au chocolat ne contient pas de farine…il est à base de haricots! La texture fait beaucoup penser au brownie, mais avec l’avantage d’être beaucoup plus fin et léger.. Je propose des proportions doublées […]
Salade de pois cassés, feta et tomate
Une salade fraiche, aux saveurs et textures riches qui émerveillent nos papilles. Ingrédients (pour 2 à 4 personnes) :200 g de pois cassés1 concombre2 tomates 1 citron1 feta1 poivron et du persil (optionnel)
Cookie sarrasin, café & dattes
Ingrédients pour beaucoup de cookies: 320 g de sucre 320 g de beurre 450 g de farine 3 œufs 300 g de pâte de datte ou moitié moitié avec de la banane, ou […]
Crozet de sarrasin
Les crozet sont de petites pâtes de sarrasin, typique de Savoie. On les réalise ici avec des œufs et de la farine de sarrasin. Et c’est tout! Ingrédients (pour 3 personnes) : 3 œufs le […]
Crêpes de Falatille
Recette rapide de crêpe salée avec la Falatille, à agrémenter avec ce qu’on a sous la main ! Ingrédients : 250 g de falatille 3 œufs 1/2 litre de liquide (bière, lait…)
Chapelure maison, avec les restes de pain
Les restes de pain au levain sont un trésor pour réinventer d’autres plats goûtus….via leur transformation en chapelure! Cette poudre a déjà le petit goût toasté, que l’on peut accentuer sous le grill du four, […]
Madeleines # toutes farines
Cette recette de madeleine fonctionne avec des farines avec ou sans gluten ! La réussite de la fameuse bosse réside dans le temps de repos de la pâte et la cuisson à four bien chaud. […]
Hachis parmentier de lentilles
Un plat familial, qu’on peut même réserver à ceux qui n’apprécient pas les lentilles tellement c’est délicieux! Cette recette est largement inspirée d’un hachis végétarien du livre Une journée sans viande (référence en bas)
Galette de sarrasin, ou blé noir
Une recette bretonne, recopiée d’une carte postale de Bretagne ! Maintes et maintes fois réalisée, avec succès. C’est tellement simple qu’on se passerait de lire toutes les étapes, mais elles sont tout de même détaillée […]
Polpette di melanzane e lenticchie # boulette d’aubergine et lentille
Cette recette a pour origine une émission culinaire à la radio, centrée sur l’aubergine. Malheureusement, les quantités exactes n’étaient pas décrites…donc après 4 essais dans ma cuisine, tous bons et différents, je vous propose ici […]