Cette recette m'a été inspirée par les oranges de saison. Elle est simple et délicieuse.
Ingrédients pour 5-6 pers
- 350 g de lentille seche
- 250 g de semoule
- 4 oranges
- 1 feta
- 1 poignée d'amandes
- 2 citrons
- 2 gousses d'ail
- une poignée de menthe fraiche (ou autres herbe à défaut)
- 1 c.c de cumin broyé ou moulu
- 1 c.c de sel fin
- huile d'olive
Préparation
Cuire les lentilles dans de l'eau froide. On peut en cuire plus d'un coup pour faire un autre repas ensuite. Égoutter. Mettre dans le saladier
![salade lentille orange](https://graine-et-grignote.com/wp-content/uploads/2020/11/2.jpg)
Mettre la semoule dans un récipient large et couvrir d'eau bouillant jusqu'à 2mm au dessus du niveau de semoule. Couvrir.
![salade lentille orange1](https://graine-et-grignote.com/wp-content/uploads/2020/11/1.jpg)
Gratter la semoule à la fourchette pour l'émietter. Verser dans le saladier sur les lentilles.
![](https://graine-et-grignote.com/wp-content/uploads/2020/11/salade-lentille-orange3.jpg)
Presser les citrons pour obtenir le jus. Presser les gousses d'ail et émincer la menthe.
![](https://graine-et-grignote.com/wp-content/uploads/2020/11/salade-lentille-orange4.jpg)
Verser le tout dans un bol. Mélanger ensuite le sel et le cumin. Ajouter au moins autant d'huile et mélanger.
![](https://graine-et-grignote.com/wp-content/uploads/2020/11/salade-lentille-orange5.jpg)
Faire griller les amandes à la poêle ou au four (optionnel). Les couper avec un gros couteau en morceaux.
![](https://graine-et-grignote.com/wp-content/uploads/2020/11/salade-lentille-orange6.jpg)
Ajouter les quartiers d'orange dans le saladier, la feta en dés et les amandes. Verser la sauce et mélanger.
![](https://graine-et-grignote.com/wp-content/uploads/2020/11/salade-lentille-orange7.jpg)
![](https://graine-et-grignote.com/wp-content/uploads/2020/11/salade-lentille-orange9.jpg)
Merci pour vos recettes ! Nous nous sommes régalées ce midi avec cette salade pleine de saveurs !