Les polpette di pane sont un moyen simple de valoriser les restes de pains, en utilisant ce qu’on a dans nos placards. Pain, huile et ail, tout ce qu’il y a de meilleur! Ingrédients pour […]
Catégorie : pain
Chapelure maison, avec les restes de pain
Les restes de pain au levain sont un trésor pour réinventer d’autres plats goûtus….via leur transformation en chapelure! Cette poudre a déjà le petit goût toasté, que l’on peut accentuer sous le grill du four, […]
Polpette di melanzane e lenticchie # boulette d’aubergine et lentille
Cette recette a pour origine une émission culinaire à la radio, centrée sur l’aubergine. Malheureusement, les quantités exactes n’étaient pas décrites…donc après 4 essais dans ma cuisine, tous bons et différents, je vous propose ici […]
Tartine de saindoux grillées et vert d’oignon
Ingrédients (pour 2 pers.) : 4 tranches de pain au levain ou pain de campagne du saindoux une gousse d’ail des feuilles de 1 ou 2 oignons frais Préparation Frotter les tranches de pain […]
Croûtons à l’ail
Les croûtons sont des alliés pratiques pour ajouter du croustillant à une recette (soupe ou salade) & rendre un repas complet (avec des légumineuses) ! On peut les faire à l’ail ou nature. Ingrédients pour […]
Panzanella
Quand on a un peu trop de pain, la panzanella nous propose une délicieuse salade italienne Ingrédients pour 4 personnes :6 grosses tomates bien mûres3 gousses d’ail5 tranches de pain au levain10 feuilles de basilicde […]
Bruschettas – tartines de pain au levain garnies
Les bruschettas, rien de plus facile ni de plus créatif ! Encore faut-il qu’il vous reste du pain au levain… La bruschetta tomates : sauce tomatetomates séchéesolives noirestomeorigan La bruschetta au bleu : sauce tomatebleu […]
Pain perdu au lardons fumés
On n’y pense pas souvent, mais le pain perdu salé est l’allié d’un bon repas rapide. En voici une recette très simple, au lard fumé. Ingrédients (pour 2 personnes):300ml de lait2 œufs6 tranches de […]