Polpettes de pain

Les polpette di pane sont un moyen simple de valoriser les restes de pains, en utilisant ce qu'on a dans nos placards.

Pain, huile et ail, tout ce qu'il y a de meilleur!

Ingrédients pour une plaque de cuisson:

  • 200g de pain sec
  • 100g de lait
  • 100g d'eau bouillante
  • 80g de parmesan (ou comté ou tome dure)
  • 1 oeuf
  • 400 à 500g de sauce tomate
  • 2 gousses d'ail / ou un oignon
  • des herbes fraiches (si vous avez)

 

 

Print Friendly, PDF & Email

Préparation

Réunir 200g de restes de pain. Ici, j'ai des chutes de pain au levain qui ont séché longtemps.

Mettre le lait et l'eau bouillante sur le pain. Attendre qu'il s'imbibe. Selon le type de pain et la taille des morceaux, ça met de 15 minutes au double de temps. Mélanger de temps en temps pour que le liquide soit bien au contact du pain partout.