Steak de lentilles

Après 2 ans d’utilisation de cette recette, je la met enfin en ligne. Elle a été souvent réclamée par les convives l’ayant goûtée. C’est parti pour un steak 100% végétal et très très bon! Ingrédients […]

Bolognaise végétarienne

Le blog Un déjeuner de soleil regorge de recettes simples et savoureuses. En voici une, que j’ai adaptée un peu à ma façon.    Ingrédients pour 4 personnes 6 gros champignons bruns 150 à 200 […]

Ulundu Vadai – beignets de lentilles

Il existe grande quantité de recettes de beignets de lentille en Asie du sud. Je vous présente ici un beignet de lentille sri lankais en forme d’anneau. Ingrédients : 200g de lentilles 3 gros oignons […]

Salade lentille, semoule & orange

Cette recette m’a été inspirée par les oranges de saison. Elle est simple et délicieuse. Ingrédients  pour 5-6 pers 350 g de lentille seche 250 g de semoule 4 oranges 1 feta 1 poignée d’amandes […]

Hachis parmentier de lentilles

Un plat familial, qu’on peut même réserver à ceux qui n’apprécient pas les lentilles tellement c’est délicieux! Cette recette est largement inspirée d’un hachis végétarien du livre Une journée sans viande (référence en bas)   

Gnocchi de lentilles

Cette recette permet de faire manger des lentilles aux plus réticents. Elle est simple malgré plusieurs étapes indispensables à la réussite du plat final. Les quantités sont pour 2 personnes, si le plat est composé […]

Soupe de lentilles, blettes et citron

Cette soupe libanaise (Adass-be-hamod) est un plat villageois d’hiver, simple et sain, avec des ingrédients bon marché.    Ingrédients pour 6 portions 300g de lentilles 2 pommes de terre 1 botte de blette 3 gousses […]

Lentilles et œuf mollet

Des ingrédients simples composent ce plat végétarien. Les œufs mollet et les pétales d’oignon acidulés lui apportent une touche élégante et originale. Merci à la chef Anne-Sophie Pic pour cette recette. Je l’ai modifiée ici, […]

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Salade Swing Lentillon & Petit épeautre

Cette salade faisait partie de la petite restauration lors du bal swing le 26 mai à Amiens. Elle a plu à beaucoup de danseurs, alors je vous en livre la recette.   Ingrédients (pour 2-4 […]