Cette recette est hyper connue sur le net. Je vous en livre une version simple et réalisable avec ce qu'on a sous la main.
Ingrédients pour 8 pers
- 400g pois chiche secs
- 400 g de petit épeautre (ou du riz)
- 1 ou 2 boite de lait de coco (ou une noix de coco pour le faire maison)
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- des blettes ou épinard
- épices selon vos placard : curcuma, fenugrec, poivre, cardamome, cumin, coriandre, cannelle, gingembre
Faire tremper les pois chiche et le petit épeautre une nuit.
![pois chiche coco1](https://graine-et-grignote.com/wp-content/uploads/2020/11/128_2397.jpg)
![pois chiche coco2](https://graine-et-grignote.com/wp-content/uploads/2020/11/128_2398.jpg)
Cuire à l'eau les pois chiche et le petit épeautre.(Ici, j'ai voulu profiter d'économiser du gaz en les cuisant ensemble, mais séparé par un panier inox.) Cuisson approximative d'une heure à petit feu.
![poischichecoco (4)](https://graine-et-grignote.com/wp-content/uploads/2020/11/poischichecoco-4.jpg)
Faire revenir les oignons, émincés.
Ajouter ensuite pour une minute les épices moulue grossièrement, en mélangeant.
Puis enfin les épices en poudre.
![poischichecoco (6)](https://graine-et-grignote.com/wp-content/uploads/2020/11/poischichecoco-6.jpg)
Verser les pois chiche cuits, le lait de coco et laisser mijoter quelques minutes. Assaisonner avec du sel selon le gout.
![poischichecoco (7)](https://graine-et-grignote.com/wp-content/uploads/2020/11/poischichecoco-7.jpg)
Servir avec un légume feuille (blette, épinard..), le petit épeautre (ou bien du riz).
S'il vous reste des pois chiche -> vous pouvez les mixer pour faire une tartinade
s'il vous reste du petit épeautre -> en salade?
![poischichecoco (8)](https://graine-et-grignote.com/wp-content/uploads/2020/11/poischichecoco-8.jpg)