De petits gâteaux venus du maghreb pour nous faire voyager le palais.
Ingrédients
- 250g de farine de pois chiche
- 80g de farine de blé
- 100 g de sucre glace (ou 100g de sucre passé au blender)
- 150 g de beurre
- arômes : vanille, amande amère, fleur d'oranger...si on veut
Préparation
![griba1](https://graine-et-grignote.com/wp-content/uploads/2023/10/griba1-scaled.jpg)
Peser les farines et le sucre glace. Mélanger. Faire un beurre noisette : faire chauffer le beurre à feu doux, jusqu'à ce qu'il colore légèrement. Les protéines vont floculer dans le fond de la casserole et remonter à la surface, c'est normal.
Ajouter le beurre noisette aux farines, mélanger. Ajouter de l'eau très chaude à la pâte jusqu'à avoir une consistance moins friable, mais cuillère à soupe après cuillère à soupe!
Faire tout de suite 4 boudins, de 1.5cm de diamètre. Les détailler au couteau.
![griba2](https://graine-et-grignote.com/wp-content/uploads/2023/10/griba2-scaled.jpg)
Cuire autour de 130°C pendant 15 à 20 minutes. Ils ne doivent pas être trop colorés.
![griba3](https://graine-et-grignote.com/wp-content/uploads/2023/10/griba3-scaled.jpg)
Dans la préparation, il faut mixer des flocons d’avoine mais je ne les vois pas dans la liste des ingrédients.
exact, il n’y en a pas! c’est un texte qui s’est glissé là d’une autre recette. désolée