Des ingrédients simples composent ce plat végétarien. Les œufs mollet et les pétales d’oignon acidulés lui apportent une touche élégante et originale. Merci à la chef Anne-Sophie Pic pour cette recette. Je l’ai modifiée ici, […]

Un plat aux saveurs opposées, assez court à cuisiner et sans beaucoup de vaisselle.    Ingrédients (pour 4 personnes) :300g de lentilles vertes (trempées 2 heures)80g de tomates séchées1 branche de céleri2 gousses d’ail ou 2 […]

Celle salade est bien pratique car les lentilles et le quinoa cuisent ensemble  Ingrédients pour 4 personnes :120g de lentilles100g de quinoa1 fenouil / ou un autre légume (tomate, concombre..)Facultatif : 2 petits oignons verts2 […]

Un plat doux et aromatique, où la célèbre association coco-curry est à l’honneur. Ingrédients pour 2 gourmands :300 g de lentilles ou lentillons50 cl de sauce tomate40 cl de lait de coco1 c.s de curry1 […]

Une découverte culinaire du restaurant l’Abyssinia, à Amiens : les lentilles à l’Éthiopienne. L’Azifa, cette crème de lentille, est riche en saveurs, grâce au mélange d’épices Berberé. A déguster avec une galette chez soi, ou […]

Cette recette est très simple à réaliser, le montage lui confère toute son originalité. Le plat original est une « maklouba » qui signifie « renversé ». Ce plat est très cuisiné en Palestine, Syrie, Jordanie. Dans notre version, […]

Recette de l’atelier culinaire du 17 septembre 2016 Valorisons les légumineuses au quotidien pour raisonner notre consommation de viande avec l’Association Bio Picardie et Corinne Vilt, diététiciennevoir les photos de l’atelier : ici Soupe de […]

Recette de l’atelier culinaire du 17 septembre 2016 Valorisons les légumineuses au quotidien pour raisonner notre consommation de viande avec l’Association Bio Picardie et Corinne Vilt, diététiciennevoir les photos de l’atelier : ici Assiette polychrome : […]