risotto-lentille-cabillaud (9)

Risotto de lentilles et cabillaud vapeur

Un plat aux saveurs opposées, assez court à cuisiner et sans beaucoup de vaisselle.     Ingrédients (pour 4 personnes) : 300g de lentilles vertes (trempées 2 heures) 80g de tomates séchées 1 branche de céleri […]

Salade lentille – quinoa & vinaigrette au miel

Celle salade est bien pratique car les lentilles et le quinoa cuisent ensemble   Ingrédients pour 4 personnes : 120g de lentilles 100g de quinoa 1 fenouil / ou un autre légume (tomate, concombre..) Facultatif […]

lentille-coco-crevettes

Lentilles coco – curry & crevettes

Un plat doux et aromatique, où la célèbre association coco-curry est à l’honneur. Ingrédients pour 2 gourmands : 300 g de lentilles ou lentillons 50 cl de sauce tomate 40 cl de lait de coco […]

azifa-une

Ecrasé de lentilles à l’Ethiopienne ; l’Azifa

Une découverte culinaire du restaurant l’Abyssinia, à Amiens : les lentilles à l’Éthiopienne. L’Azifa, cette crème de lentille, est riche en saveurs, grâce au mélange d’épices Berberé. A déguster avec une galette chez soi, ou […]

khicheri (6)

Khicheri, plat complet super simple aux lentilles

Le khicheri est un plat très simple, digeste et sain qui nous vient d’Inde . La base donnée ici peut être agrémentée d’autres épices et de légumes bien entendu. C’est un plat qui doit rentrer […]

saladelentillesaumon

Salade facile lentilles saumon fumé

Peu d’ingrédients pour cette délicieuse salade ! Ingrédients pour 2 personnes : 120 g de lentilles vertes (300g de lentilles cuites) 200g de saumon ou truite fumée 2 carottes 2 cs de crème du citron […]

maklouba

Gâteau riz-lentille (maklouba)

Cette recette est très simple à réaliser, le montage lui confère toute son originalité. Le plat original est une « maklouba » qui signifie « renversé ». Ce plat est très cuisiné en Palestine, Syrie, Jordanie. Dans notre version, […]

atelier-culinaire-soupe

Soupe de potimarron / carottes aux lentilles

Recette de l’atelier culinaire du 17 septembre 2016 Valorisons les légumineuses au quotidien pour raisonner notre consommation de viande avec l’Association Bio Picardie et Corinne Vilt, diététicienne voir les photos de l’atelier : ici Soupe […]

dalbengali (1)

Dal bengali de lentilles vertes

Ce dal utilise le mélange d’épices du nord est de l’Inde, appelé panch phoran. Sa saveur est douce et réconfortante. Ingrédients pour 2 à 3 personnes : 300g de lentilles vertes (ou lentillons rosés) 2 […]