Des ingrédients simples composent ce plat végétarien. Les œufs mollet et les pétales d’oignon acidulés lui apportent une touche élégante et originale. Merci à la chef Anne-Sophie Pic pour cette recette. Je l’ai modifiée ici, […]
Catégorie : lentille verte
Salade Swing Lentillon & Petit épeautre
Cette salade faisait partie de la petite restauration lors du bal swing le 26 mai à Amiens. Elle a plu à beaucoup de danseurs, alors je vous en livre la recette. Ingrédients (pour 2-4 […]
Wellington aux légumes rôtis
Une bonne heure de préparation pour un plat de fête délicieux et sans viande ! Ingrédients (pour 8 personnes) :Farce aux lentilles: 300g de lentilles cuites150g de haricot rouges cuits150g de pomme de terre cuites […]
Risotto de lentilles et cabillaud vapeur
Un plat aux saveurs opposées, assez court à cuisiner et sans beaucoup de vaisselle. Ingrédients (pour 4 personnes) :300g de lentilles vertes (trempées 2 heures)80g de tomates séchées1 branche de céleri2 gousses d’ail ou 2 […]
Salade lentille – quinoa & vinaigrette au miel
Celle salade est bien pratique car les lentilles et le quinoa cuisent ensemble Ingrédients pour 4 personnes :120g de lentilles100g de quinoa1 fenouil / ou un autre légume (tomate, concombre..)Facultatif : 2 petits oignons verts2 […]
Lentilles coco – curry & crevettes
Un plat doux et aromatique, où la célèbre association coco-curry est à l’honneur. Ingrédients pour 2 gourmands :300 g de lentilles ou lentillons50 cl de sauce tomate40 cl de lait de coco1 c.s de curry1 […]
Ecrasé de lentilles à l’Ethiopienne ; l’Azifa
Une découverte culinaire du restaurant l’Abyssinia, à Amiens : les lentilles à l’Éthiopienne. L’Azifa, cette crème de lentille, est riche en saveurs, grâce au mélange d’épices Berberé. A déguster avec une galette chez soi, ou […]
Khicheri, plat complet super simple aux lentilles
Le khicheri est un plat très simple, digeste et sain qui nous vient d’Inde . La base donnée ici peut être agrémentée d’autres épices et de légumes bien entendu. Ce Kicheri doit rentrer dans nos […]
Salade facile lentilles saumon fumé
Peu d’ingrédients pour cette délicieuse salade ! Ingrédients pour 2 personnes : 120 g de lentilles vertes (300g de lentilles cuites)200g de saumon ou truite fumée2 carottes2 cs de crèmedu citron
Gâteau riz-lentille (maklouba)
Cette recette est très simple à réaliser, le montage lui confère toute son originalité. Le plat original est une « maklouba » qui signifie « renversé ». Ce plat est très cuisiné en Palestine, Syrie, Jordanie. Dans notre version, […]