Cette salade faisait partie de la petite restauration lors du bal swing le 26 mai à Amiens. Elle a plu à beaucoup de danseurs, alors je vous en livre la recette. Ingrédients (pour 2-4 […]
Catégorie : lentille verte
Wellington aux légumes rôtis
Une bonne heure de préparation pour un plat de fête délicieux et sans viande ! Ingrédients (pour 8 personnes) : Farce aux lentilles: 300g de lentilles cuites 150g de haricot rouges cuits 150g de […]
Risotto de lentilles et cabillaud vapeur
Un plat aux saveurs opposées, assez court à cuisiner et sans beaucoup de vaisselle. Ingrédients (pour 4 personnes) : 300g de lentilles vertes (trempées 2 heures) 80g de tomates séchées 1 branche de céleri […]
Salade lentille – quinoa & vinaigrette au miel
Celle salade est bien pratique car les lentilles et le quinoa cuisent ensemble Ingrédients pour 4 personnes : 120g de lentilles 100g de quinoa 1 fenouil / ou un autre légume (tomate, concombre..) Facultatif […]
Lentilles coco – curry & crevettes
Un plat doux et aromatique, où la célèbre association coco-curry est à l’honneur. Ingrédients pour 2 gourmands : 300 g de lentilles ou lentillons50 cl de sauce tomate40 cl de lait de coco1 c.s de […]
Ecrasé de lentilles à l’Ethiopienne ; l’Azifa
Une découverte culinaire du restaurant l’Abyssinia, à Amiens : les lentilles à l’Éthiopienne. L’Azifa, cette crème de lentille, est riche en saveurs, grâce au mélange d’épices Berberé. A déguster avec une galette chez soi, ou […]
Khicheri, plat complet super simple aux lentilles
Le khicheri est un plat très simple, digeste et sain qui nous vient d’Inde . La base donnée ici peut être agrémentée d’autres épices et de légumes bien entendu. Ce Kicheri doit rentrer dans nos […]
Salade facile lentilles saumon fumé
Peu d’ingrédients pour cette délicieuse salade ! Ingrédients pour 2 personnes : 120 g de lentilles vertes (300g de lentilles cuites) 200g de saumon ou truite fumée 2 carottes 2 cs de crème du citron […]
Gâteau riz-lentille (maklouba)
Cette recette est très simple à réaliser, le montage lui confère toute son originalité. Le plat original est une « maklouba » qui signifie « renversé ». Ce plat est très cuisiné en Palestine, Syrie, Jordanie. Dans notre version, […]
Soupe de potimarron / carottes aux lentilles
Recette de l’atelier culinaire du 17 septembre 2016 Valorisons les légumineuses au quotidien pour raisonner notre consommation de viande avec l’Association Bio Picardie et Corinne Vilt, diététicienne voir les photos de l’atelier : ici Soupe […]