Gnocchi de lentilles

Cette recette permet de faire manger des lentilles aux plus réticents. Elle est simple malgré plusieurs étapes indispensables à la réussite du plat final. Les quantités sont pour 2 personnes, si le plat est composé […]

Petits beurre maison

Un classique de la pâtisserie inégalable. Sa particularité? On peut la faire avec les enfants, façon pâte à modeler! Et ils en seront d’autant plus heureux d’en ramener pour leur goûter à l’école! Ingrédients pour […]

Pâte sablée au saindoux légère

Le saindoux contient autour de 60% d’acide gras mono et poly-insaturés, plus que dans du beurre. Il contient notamment de l’acide oléique, celui de l’huile d’olive. En cuisine, le saindoux est excellent pour les pommes […]

Biscuits vanillés au saindoux

Papardelles maison au petit épeautre

Ces papardelles maison de petit épeautre sont très faciles à réaliser. Elles sont super moelleuses et ont beaucoup de goût. Même si elles n’ont pas un look parfait et qu’elles se sont un peu collées […]

Zwetschgendatschi – délice aux prunes bavarois

Le zwetschgendatschi fait penser à un croisement entre la tarte et le gâteau aux prunes. Un délice allemand d’origine bavaroise, malheureusement rare en France. Alors, à vos fourneaux! Ingrédients280 g de farine de petit épeautre […]

Pâte brisée légère à la farine de petit épeautre

Une pâte brisée toute simple qui convient pour les tartes salées et sucrée. Elle a le croustillant de la pâte brisée au beurre malgré une teneur en matière grasse diminuée. Ingrédients :250 g de farine […]

Scones crémeux à la farine de petit épeautre

Les anglais accompagnent à merveille leur thé. Découvrons ici la recette de scones légers et doux, qui fondent dans la bouche …Pour une plaque à pâtisserie (8 gros à 20 petits scones) : 300g de […]

Cookies à la farine de petit épeautre

Ingrédients :175g de farine de petit épeautre125g de beurre mou125g de sucre 120g de chocolat en pépites 1 œuf1 c.s de poudre d’amande1 sachet de levure chimique et ½ c.c de sel Préparation Battre le […]