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Arroz com feijão : riz et haricot à la brésilienne

Ce plat, mangé tous les jours par les brésiliens, nous prouve l’efficacité de l’ association céréale-légumineuse. Le riz pilaf est accompagné de haricots, rouges à São Paulo et noirs à Rio de Janeiro !   Ingrédients […]

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Croûtons à l’ail

Les croûtons sont des alliés pratiques pour ajouter du croustillant à une recette (soupe ou salade) & rendre un repas complet (avec des légumineuses) ! On peut les faire à l’ail ou nature. Ingrédients pour […]

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Wellington aux légumes rôtis

Une bonne heure de préparation pour un plat de fête délicieux et sans viande !    Ingrédients (pour 8 personnes) : Farce aux lentilles: 300g de lentilles cuites 150g de haricot rouges cuits 150g de […]

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Risotto de lentilles et cabillaud vapeur

Un plat aux saveurs opposées, assez court à cuisiner et sans beaucoup de vaisselle.     Ingrédients (pour 4 personnes) : 300g de lentilles vertes (trempées 2 heures) 80g de tomates séchées 1 branche de céleri […]

Zwetschgendatschi – délice aux prunes bavarois

Le zwetschgendatschi fait penser à un croisement entre la tarte et le gâteau aux prunes. Un délice allemand d’origine bavaroise, malheureusement rare en France. Alors, à vos fourneaux! Ingrédients 280 g de farine de petit […]

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Purée ultra verte de pois cassés

Une recette purée de pois cassés à déguster en tartinade ou bien chaude, en accompagnement d’un autre plat.   Ingrédients pour 2 personnes : 200g de pois cassés1 gousse d’ail1 bouquet de persilhuile d’olive ou […]

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Panzanella

Quand on a un peu trop de pain, la panzanella nous propose une délicieuse salade italienne Ingrédients pour 4 personnes : 6 grosses tomates bien mûres 3 gousses d’ail 5 tranches de pain au levain […]

Salade lentille – quinoa & vinaigrette au miel

Celle salade est bien pratique car les lentilles et le quinoa cuisent ensemble   Ingrédients pour 4 personnes : 120g de lentilles 100g de quinoa 1 fenouil / ou un autre légume (tomate, concombre..) Facultatif […]

Roulé de pois cassé à la russe

Une recette originale de pois cassés, où l’on peut aller jusqu’au montage des rouleaux, ou simplement s’arrêter au délicieux mariage des pois à la crème de radis noir.   Ingrédients pour 2-4 personnes : 200g […]

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Crème dessert à la Chocolatille

Une crème dessert facile, pour les amoureux du chocolat.     Ingrédients (pour 8 personnes) : 1 litre de lait (de riz, de vache…) 250 g de chocolatille       Préparation Chauffer le lait dans […]