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Soupe du Niolo aux haricots et aux poireaux

Cette recette paysanne nous vient de Corse, spécifiquement de la région de Niolo. Cette dernière est plus célèbre pour son fromage, que rien ne nous empêche de rajouter dans notre assiette!  Ingrédients (pour 4 personnes) […]

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La potée lorraine de Monique

Les grandes cuisinières savent faire de bons plats avec peu de choses, grâce au sens acquis du dosage du sel et du gras. Ma grand-mère est de celles-là. Chez elle, mon plat préféré est la […]

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Arroz com feijão : riz et haricot à la brésilienne

Ce plat, mangé tous les jours par les brésiliens, nous prouve l’efficacité de l’ association céréale-légumineuse. Le riz pilaf est accompagné de haricots, rouges à São Paulo et noirs à Rio de Janeiro !   Ingrédients […]

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Wellington aux légumes rôtis

Une bonne heure de préparation pour un plat de fête délicieux et sans viande !   Ingrédients (pour 8 personnes) :Farce aux lentilles: 300g de lentilles cuites150g de haricot rouges cuits150g de pomme de terre cuites […]

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Minestrone de légumes secs : plat mijoté d’hiver

Le minestrone de légumes secs est un plat mijoté parfait en automne hiver ! On le prépare pour plusieurs repas (doublez les quantités) car réchauffé, c’est encore meilleur ! Ingrédients pour 4 personnes :200g de […]

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Houmous aux haricots de Soissons et salade omega 3

Recette de l’atelier culinaire du 17 septembre 2016 Valorisons les légumineuses au quotidien pour raisonner notre consommation de viande avec l’Association Bio Picardie et Corinne Vilt, diététiciennevoir les photos de l’atelier : ici Houmous aux […]

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Burger végétarien

Recette de l’atelier culinaire du 17 septembre 2016 Valorisons les légumineuses au quotidien pour raisonner notre consommation de viande avec l’Association Bio Picardie et Corinne Vilt, diététiciennevoir les photos de l’atelier : ici Ingrédients pour […]