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Pancakes moelleux au seigle & fruits

Le seigle est l’atout moelleux de ces pancakes, littéralement « gâteau à la poêle ». C’est vite fait pour un goûter !   Ingrédients pour 15 à 20 pancakes 240 g de farine de seigle T80 (ou […]

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Papardelles maison au petit épeautre

Ces papardelles maison de petit épeautre sont très faciles à réaliser. Elles sont super moelleuses et ont beaucoup de goût. Même si elles n’ont pas un look parfait et qu’elles se sont un peu collées […]

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La potée lorraine de Monique

Les grandes cuisinières savent faire de bons plats avec peu de choses, grâce au sens acquis du dosage du sel et du gras. Ma grand-mère est de celles-là. Chez elle, mon plat préféré est la […]

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Pâte à tartiner à la Chocolatille

Une pâte à tartiner en 4 minutes. Pour un pot de pâte à tartiner (type confiture): 15 cl d’eau 200g de chocolatille      Préparation Dans une casserole, verser 15cl d’eau et y mélanger 200g […]

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Arroz com feijão : riz et haricot à la brésilienne

Ce plat, mangé tous les jours par les brésiliens, nous prouve l’efficacité de l’ association céréale-légumineuse. Le riz pilaf est accompagné de haricots, rouges à São Paulo et noirs à Rio de Janeiro !   Ingrédients […]

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Croûtons à l’ail

Les croûtons sont des alliés pratiques pour ajouter du croustillant à une recette (soupe ou salade) & rendre un repas complet (avec des légumineuses) ! On peut les faire à l’ail ou nature. Ingrédients pour […]

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Wellington aux légumes rôtis

Une bonne heure de préparation pour un plat de fête délicieux et sans viande !    Ingrédients (pour 8 personnes) : Farce aux lentilles: 300g de lentilles cuites 150g de haricot rouges cuits 150g de […]

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Risotto de lentilles et cabillaud vapeur

Un plat aux saveurs opposées, assez court à cuisiner et sans beaucoup de vaisselle.     Ingrédients (pour 4 personnes) : 300g de lentilles vertes (trempées 2 heures) 80g de tomates séchées 1 branche de céleri […]

Zwetschgendatschi – délice aux prunes bavarois

Le zwetschgendatschi fait penser à un croisement entre la tarte et le gâteau aux prunes. Un délice allemand d’origine bavaroise, malheureusement rare en France. Alors, à vos fourneaux! Ingrédients 280 g de farine de petit […]