pain épices

Pain d’épices pur seigle

La farine de seigle joue sur la texture moelleuse de ce pain d'épices.

Pour un moule à cake (25 cm X 10 cm) :

Mélange sec

250g de farine de seigle

100g de sucre roux

1 c .c de poudre à lever

1 c.s d'épices en poudre (cannelle, anis, vanille...)

1/2 de c.c de sel de Guérande

 

 

 

 

 

 

Mélange humide

125g de miel

100g de beurre

10 cl de lait

1 œuf

 

 

  

Print Friendly, PDF & Email

Préparation

Dans un saladier, réaliser le mélange sec de farine, sucre, poudre à lever, sel et épices.

 

pain-epices (4)

Dans une petit casserole, mettre le beurre à fondre à feu doux, avec le lait et le miel.

Ajouter l’œuf dans le mélange sec homogénéisé. Verser le mélange humide et homogène dans le saladier et battre au fouet.

Verser la préparation dans un moule beurré et préchauffer le four à 180°C.

pain-epices (7)

Quand le four est chaud, enfourner le pain d'épices pour  30 à 40 minutes de cuisson. La lame du couteau doit ressortir sèche de la pâte.

La pain d'épice se conserve très bien grâce au seigle et au miel, qui lui permettent de conserver son moelleux longtemps.

pain épices

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *