Quand on a un peu trop de pain, la panzanella nous propose une délicieuse salade italienne
Ingrédients pour 4 personnes :
6 grosses tomates bien mûres
3 gousses d'ail
5 tranches de pain au levain
10 feuilles de basilic
de l'huile d'olive
Préparation
Couper les tranches de pain assez fines. Si le pain est frais, les mettre à griller au four quelques minutes pour les sécher.
![crouton-ail (1) crouton-ail (1)](https://graine-et-grignote.com/wp-content/uploads/2017/07/crouton-ail-1.jpg)
Frotter les gousses d'ail sur la surface des tranches de pain, des deux côtés. Si la surface du pain est durcie, l'ail va bien s'imprégner.
![crouton-ail (2) crouton-ail (2)](https://graine-et-grignote.com/wp-content/uploads/2017/07/crouton-ail-2.jpg)
Couper les tranches en petits cubes, avec un bon couteau.
![crouton-ail (3) crouton-ail (3)](https://graine-et-grignote.com/wp-content/uploads/2017/07/crouton-ail-3.jpg)
Faire revenir les croutons dans 1 cm d'huile d'olive.
![crouton-ail (4) crouton-ail (4)](https://graine-et-grignote.com/wp-content/uploads/2017/07/crouton-ail-4.jpg)
Dans un saladier, verser les croutons. Ajouter les tomates lavées et coupées en dés.
![panzanella (1) panzanella (1)](https://graine-et-grignote.com/wp-content/uploads/2017/07/panzanella-1.jpg)
Ajouter ensuite d'autres ingrédients de votre choix, si vous en avez envie : olives, mozzarella, fèves, concombre...
Terminer par couper les feuilles de basilic et les mélanger à du sel et de l'huile d'olive, avant de les incorporer à la salade.
![panzanella (2) panzanella (2)](https://graine-et-grignote.com/wp-content/uploads/2017/07/panzanella-2.jpg)
Laisser reposer au moins 20 minutes avant de servir.
![panzanella (3) panzanella (3)](https://graine-et-grignote.com/wp-content/uploads/2017/07/panzanella-3.jpg)