panzanella (3)

Panzanella

Quand on a un peu trop de pain, la panzanella nous propose une délicieuse salade italienne

Ingrédients pour 4 personnes :

6 grosses tomates bien mûres

3 gousses d'ail

5 tranches de pain au levain

10 feuilles de basilic

de l'huile d'olive

 

 

Print Friendly

Préparation

Couper les tranches de pain assez fines. Si le pain est frais, les mettre à griller au four quelques minutes pour les sécher.

 

 

crouton-ail (1)

Frotter les gousses d'ail sur la surface des tranches de pain, des deux côtés. Si la surface du pain est durcie, l'ail va bien s'imprégner.

crouton-ail (2)

Couper les tranches en petits cubes, avec un bon couteau.

crouton-ail (3)

Faire revenir les croutons dans 1 cm d'huile d'olive.

crouton-ail (4)

Dans un saladier, verser les croutons. Ajouter les tomates lavées et coupées en dés.

panzanella (1)

Ajouter ensuite d'autres ingrédients de votre choix, si vous en avez envie : olives, mozzarella, fèves, concombre...

Terminer par couper les feuilles de basilic et les mélanger à du sel et de l'huile d'olive, avant de les incorporer à la salade.

panzanella (2)

Laisser reposer au moins 20 minutes avant de servir.

panzanella (3)

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *