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Salade de pois cassés, feta et tomate

Une salade fraiche, aux saveurs et textures riches qui émerveillent nos papilles.

 

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Ingrédients (pour 2 à 4 personnes) :

200 g de pois cassés

1 concombre

2 tomates

 

 

 

 

 

 

1 citron

1 feta

1 poivron et du persil (optionnel)

Préparation

Mettre à cuire les pois dans un grand volume d'eau froide non salée. Ne pas couvrir. Laisser à feu doux jusqu'à ce que les pois soient tendre.

Égoutter les pois et laisser refroidir.

 

 

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Couper en dés les légumes et la feta.

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Verser les pois égouttés et les ingrédients préalablement coupés.

Verser ensuite le jus du citron.

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Assaisonner de sel et d'huile puis mélanger. Vous pouvez décorer la salade de pétales de fleurs de souci, pour la couleur.

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