Une salade fraiche, aux saveurs et textures riches qui émerveillent nos papilles.   Ingrédients (pour 2 à 4 personnes) :200 g de pois cassés1 concombre2 tomates       1 citron1 feta1 poivron et du persil (optionnel)

Les falafels sont originaires du moyen orient, à base de pois chiche et de fèves. Il existe des variantes aux lentilles en Inde, appelés alors dal vada. Ces beignets ont tous pour base des légumineuses […]

Ce plat végétarien est presque un plat du dimanche tellement il est délicieux. On s’en priverait de dessert pour se resservir ! J’ai supprimé les graines de poivres et le piment initialement dans les épices […]

Au palais, personne ne devine l’ingrédient secret de cette mousse au chocolat ! Jus de cuisson de pois cassé ou pas, tout le monde s’en fiche, car elle est plus légère que celle au œufs […]

Une recette purée de pois cassés à déguster en tartinade ou bien chaude, en accompagnement d’un autre plat.  Ingrédients pour 2 personnes :200g de pois cassés1 gousse d’ail1 bouquet de persilhuile d’olive ou autreFacultatif : […]

Une recette originale de pois cassés, où l’on peut aller jusqu’au montage des rouleaux, ou simplement s’arrêter au délicieux mariage des pois à la crème de radis noir.  Ingrédients pour 2-4 personnes :200g de pois […]

Potage velouté au pois cassés, un classique onctueux.

Recette de l’atelier culinaire du 17 septembre 2016 Valorisons les légumineuses au quotidien pour raisonner notre consommation de viande avec l’Association Bio Picardie et Corinne Vilt, diététiciennevoir les photos de l’atelier : ici Ingrédients pour […]

Le pois cassé laisse place à une fraîcheur parfaite pour une tartinade festive. Personne ne pourra y résister !    Ingrédients pour un bol de pois-camole : 200 g de pois cassés cuits (80 g secs)1 […]