Les croûtons sont des alliés pratiques pour ajouter du croustillant à une recette (soupe ou salade) & rendre un repas complet (avec des légumineuses) ! On peut les faire à l'ail ou nature.
Ingrédients pour 4 personnes :
6 -8 tranches de pain au levain
de l'huile d'olive/ du saindoux / ou du beurre
Option : de l'ail
Préparation
Couper les tranches de pain assez fines. Si le pain est frais, les mettre à griller au four quelques minutes pour les sécher.
Frotter les gousses d'ail sur la surface des tranches de pain, des deux côtés. Si la surface du pain est durcie, l'ail va bien s'imprégner.
Couper les tranches en petits cubes, avec un bon couteau.
Faire revenir les croutons dans 1 cm d'huile d'olive (ou autre matière grasse) à feu doux, en mélangeant pour dorer toutes les faces. Servir avec un plat hydraté : salade de tomate, concombre... ou soupe.
