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Purée ultra verte de pois cassés

Une recette purée de pois cassés à déguster en tartinade ou bien chaude, en accompagnement d’un autre plat.   Ingrédients pour 2 personnes : 200g de pois cassés1 gousse d’ail1 bouquet de persilhuile d’olive ou […]

Roulé de pois cassé à la russe

Une recette originale de pois cassés, où l’on peut aller jusqu’au montage des rouleaux, ou simplement s’arrêter au délicieux mariage des pois à la crème de radis noir.   Ingrédients pour 2-4 personnes : 200g […]

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Potage Saint-Germain aux pois cassés

Potage velouté au pois cassés, un classique onctueux. Ingrédients pour 10 bols de potage 300 g de pois cassés 250 g de poireaux 250 g de pomme de terre à purée       300 […]

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Tiramisu granola – pois cassés confits et fruits frais

Recette de l’atelier culinaire du 17 septembre 2016 Valorisons les légumineuses au quotidien pour raisonner notre consommation de viande avec l’Association Bio Picardie et Corinne Vilt, diététicienne voir les photos de l’atelier : ici Ingrédients […]

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Salade de pois cassés, feta et tomate

Une salade fraiche, aux saveurs et textures riches qui émerveillent nos papilles.   Ingrédients (pour 2 à 4 personnes) : 200 g de pois cassés 1 concombre 2 tomates             […]

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Pois-camole

Le pois cassé laisse place à une fraîcheur parfaite pour une tartinade festive. Personne ne pourra y résister !     Ingrédients pour un bol de pois-camole : 200 g de pois cassés cuits (80 g […]

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Falafels de pois cassés

Ingrédients : 200g de pois cassés ½ tête d’ail 1 oignon   1 cs de cumin  sel, poivre huile de tournesol   Préparation Mettre à tremper les pois une nuit. Le lendemain, égoutter les pois […]