Ingrédients (pour une centaine de petits biscuits roses) :
3 œufs
250g de sucre
300g de farine de lentillon rosé
Facultatif : 1 c.s de graines de pavot (ou de graines d'anis vert selon les goûts)
Préparation
Mettre les œufs et le sucre dans un saladier.
![oeuf et sucre oeuf et sucre](https://graine-et-grignote.com/wp-content/uploads/2016/04/P1160442.jpg)
Battre au batteur électrique jusqu'à ce que la préparation devienne blanche et mousseuse.
![Batteur Batteur](https://graine-et-grignote.com/wp-content/uploads/2016/04/P1160444.jpg)
Ajouter la farine de lentillon rosé et éventuellement les graines de pavot ou d'anis. Mélanger à la cuillère pour obtenir une pâte homogène, qui colle à la cuillère.
![mélange rose](https://graine-et-grignote.com/wp-content/uploads/2016/04/P1160457.jpg)
Si une poche à douille est cachée dans un tiroir, utiliser la pour pousser la pâte et former des petits tas de 2 cm de diamètre environ. Sinon, deux petites cuillères iront très bien aussi pour cette étape.
![poche douille poche douille](https://graine-et-grignote.com/wp-content/uploads/2016/04/P1160460.jpg)
Cuire à four pas trop chaud (160°C environ) jusqu'à ce que les biscuit blanchissent. Attention, ils ne doivent pas dorer sur le dessus, mais à peine être colorés sur le pourtour qui touche le papier cuisson. Laisser refroidir et déguster avec un bon café ! Ils se gardent bien dans une boîte en métal, au sec (ils n'en seront que meilleur).
![craquant rose craquant rose](https://graine-et-grignote.com/wp-content/uploads/2016/04/P1160499-1.jpg)
Bonjour, peut-on évaluer approximativement le temps de cuisson ? Merci
Bonjour, je dirais une dizaine de minutes en moyenne