Ingrédients :
175g de farine de petit épeautre
125g de beurre mou
125g de sucre
120g de chocolat en pépites
1 œuf
1 c.s de poudre d’amande
1 sachet de levure chimique et ½ c.c de sel
Préparation
- Battre le beurre mou et le sucre.
- Ajouter ensuite la farine mélangée à la levure, au sel et à la poudre d’amande
- Ajouter l’œuf puis les autres ingrédients. Malaxer avec les mains.
Laisser reposer une heure au frais (ou plus) si vous avez le temps.
Beurrer une plaque de cuisson et fleurer de farine. Faire des petits tas de pâte. Enfourner à 180°C et laisser cuire entre 5 et 10 minutes. Attention, n’attendez pas que le cookies dorent si vous les aimez moelleux.