Cookies à la farine de petit épeautre

Ingrédients :

175g de farine de petit épeautre

125g de beurre mou

125g de sucre

120g de chocolat en pépites

1 œuf

1 c.s de poudre d’amande

1 sachet de levure chimique et ½ c.c de sel

Préparation

1. Battre le beurre mou et le sucre.
2. Ajouter ensuite la farine mélangée à la levure, au sel et à la poudre d’amande
3. Ajouter l’œuf puis les autres ingrédients. Malaxer avec les mains.

Laisser reposer une heure au frais (ou plus) si vous avez le temps.

Beurrer une plaque de cuisson et fleurer de farine. Faire des petits tas de pâte. Enfourner à 180°C et laisser cuire entre 5 et 10 minutes. Attention, n’attendez pas que les cookies dorent si vous les aimez moelleux.