Salade de pois cassés, feta et tomate

Une salade fraiche, aux saveurs et textures riches qui émerveillent nos papilles.

Ingrédients (pour 2 à 4 personnes) :

200 g de pois cassés

1 concombre

2 tomates

Mettre à cuire les pois dans un grand volume d'eau froide non salée. Ne pas couvrir. Laisser à feu doux jusqu'à ce que les pois soient tendre.

Égoutter les pois et laisser refroidir.

Couper en dés les légumes et la feta.

Verser les pois égouttés et les ingrédients préalablement coupés.

Verser ensuite le jus du citron.

Assaisonner de sel et d'huile puis mélanger. Vous pouvez décorer la salade de pétales de fleurs de souci, pour la couleur.