Un repas complet en une salade croquante et douce.
Ingrédients pour 2 à 3 personnes :
100g de lentilles vertes crues (ou lentillons rosés)
80g de tomme
1 carotte
1 endive
1/2 c.c de cumin en poudre
1 échalote
sel, poivre, huile
Préparation
Mettre les lentilles vertes à cuire dans une cocotte minute, une quinzaine de minute à feu moyen. Laisser une dizaine de minutes refroidir puis égoutter.
Pas de cocotte minute? D'autres conseils de cuisson ici.
NB : profitez de cette cuisson pour cuire une double quantité de lentille verte! Cela vous permettra de faire une deuxième salade en repas, ou un houmous de lentilles vertes.
Râper la tomme et les carottes. Couper l'endive en tranches fines. Émincer l'échalote. Incorporer le tout aux lentilles, puis ajouter le cumin, le sel, le poivre puis l'huile. Mélanger bien le tout et bon appétit!
