Légumes secs

Les légumes secs ou légumineuses sont riches en fibres et en protéines. Associées à une céréale, elles rendent le repas complet et sain. Profitons de leur diversité pour varier les plaisirs et rendez-vous dans l'onglet recettes pour des idées gourmandes.

On ne la présente plus!

Pour plus d'idées recettes et conseils de cuisson, rendez-vous ici et ici.

Beaucoup moins connue que sa consœur la lentille verte, elle dévoile une saveur plus fruitée et sucrée.

Elle se prête à toutes les recettes habituelles de lentilles. Comme elle possède encore son enveloppe, sa cuisson n'est pas aussi courte que la lentille corail, ne vous y méprenez point.

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Produits par Willy Vindevogel dans la Somme, ils sont excellents en soupe et en purée. Mais pas que ! Laissez-vous tenter par une salade de pois cassés cet été!

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Nouvelle production, depuis 2019. Les pois chiches cicerone sont de délicieux petits pois chiche !

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Trois variétés sont cultivées chez nous ; deux petit haricots, un noir, mexicain et un blanc, catalan et bien sûr, un lingot. En plat mijoté, le haricot est délicieux, mais vous pouvez vous laisser tenter par d'autres plats plus audacieux ici.

Pour plus d'info sur la cuisson c'est ici.

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