Une découverte culinaire du restaurant l’Abyssinia, à Amiens : les céréales grillées à l’apéro. C’est super simple et rapide à faire. Dans l’idée, c’est un peu comme le pop corn, le grain devient soufflé par […]
Catégorie : petit épeautre en grain
Salade Swing Lentillon & Petit épeautre
Cette salade faisait partie de la petite restauration lors du bal swing le 26 mai à Amiens. Elle a plu à beaucoup de danseurs, alors je vous en livre la recette. Ingrédients (pour 2-4 […]
Porridge de petit épeautre, asperges, jambon & noisettes
Ce porridge de petit épeautre permet de déguster du petit épeautre en grain en moins de … 15 minutes ! Vous pouvez ensuite agrémenter le porridge de ce que vous voulez, sucré comme salé ! […]
Gratin de petit épeautre aux champignons et maroilles
Champignons et maroilles accompagnent ici le petit épeautre, pour un gratin crémeux. Ingrédients pour 2 à 4 personnes :200g de petit épeautre250 g de champignons150 g de crème2 œufsDu lait100 g de maroilles
Risotto double P(ouces) : petit épeautre et petit pois
Des ingrédients simples sublimés par un bouillon, le tout pour un repas complet. Ingrédients pour 2 personnes :200 g de petit épeautre en grain120 g de petits pois crus (congelés)75 cl de bouillon20 g de parmesan […]
Minestrone de légumes secs : plat mijoté d’hiver
Le minestrone de légumes secs est un plat mijoté parfait en automne hiver ! On le prépare pour plusieurs repas (doublez les quantités) car réchauffé, c’est encore meilleur ! Ingrédients pour 4 personnes :200g de […]