muffin-seigle-banane (1)

Muffin au seigle & à la banane

Lorsque les deux ingrédients principaux sont la banane et la farine de seigle, obtenir des muffins légers paraît compliqué… Mais, grâce aux blancs en neige et à un bon mixeur-plongeur, le résultat est à la […]

pancake-seigle

Pancakes moelleux au seigle & fruits

Le seigle est l’atout moelleux de ces pancakes, littéralement « gâteau à la poêle ». C’est vite fait pour un goûter !   Ingrédients pour 15 à 20 pancakes 240 g de farine de seigle T80 (ou […]

pain épices

Pain d’épices pur seigle

La farine de seigle joue sur la texture moelleuse de ce pain d’épices. Pour un moule à cake (25 cm X 10 cm) : Mélange sec 250g de farine de seigle100g de sucre roux1 c […]

pate-tarte-seigle

Pâte brisée pur seigle

Ingrédients :200g de farine de seigle125g de beurre demi-selde l’eau froide, quantité à ajuster PréparationLaisser le beurre se ramollir après l’avoir coupé en dés. Mettre la farine de seigle dans un saladier puis le beurre […]

briocheseigle (1)

Brioche pur seigle

Une brioche qui a du goût ! Un vrai régal.Ingrédients :350g de farine de seigle170g de beurre fondu 4 œufs   4 c.s.d’eau 4 c.s. de sucre 20g de levure fraiche   PréparationMettre la levure fraiche […]