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Pancakes moelleux au seigle & fruits

Le seigle est l’atout moelleux de ces pancakes, littéralement « gâteau à la poêle ». C’est vite fait pour un goûter !   Ingrédients pour 15 à 20 pancakes 240 g de farine de seigle T80 (ou […]

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Pain d’épices pur seigle

La farine de seigle joue sur la texture moelleuse de ce pain d’épices. Pour un moule à cake (25 cm X 10 cm) : Mélange sec 250g de farine de seigle 100g de sucre roux […]

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Pâte brisée pur seigle

Ingrédients : 200g de farine de seigle 125g de beurre demi-sel de l’eau froide, quantité à ajuster Préparation Laisser le beurre se ramollir après l’avoir coupé en dés. Mettre la farine de seigle dans un […]

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Brioche pur seigle

Une brioche qui a du goût ! Un vrai régal. Ingrédients : 350g de farine de seigle 170g de beurre fondu 4 œufs     4 c.s.d’eau 4 c.s. de sucre 20g de levure fraiche […]