Mayonnaise sans œuf, au haricot blanc

Une recette très simple de mayonnaise allégée, qui incorpore des haricots, et donc des fibres, à la place d'une partie de l'huile.

  

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Pour 1 petit bol :

1 cs de moutarde
1/2 échalote ou oignon frais ciselé (ou autre herbes)
100g de haricot cuit
1 c s de vinaigre
5 c.s d'huile
sel au gout

mixer le tout!

mayonnaise

1 commentaire sur “Mayonnaise sans œuf, au haricot blanc

  1. Merci pour cette recette. Je trouve l’idée intéressante et je l’essaierai. Avec une gousse d’ail à la place de l’oignon, ça ne devrait être pas mal non plus 😉

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