Haricots et saucisse fumée

Une recette simple après les fêtes, avec des fibres pour se remettre d'aplomb.

Ingrédients pour 4 pers

  • 300 g de haricots (santa pau ici)
  • 3 carottes
  • 1 saucisse fumée
  • 1 oignons

  

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Tremper les haricots de 6h à une nuit.

Mettre dans un fait-tout. Ajouter la saucisse fumée, les carottes et un oignons. Des aromates si vous souhaitez. Couvrir d'eau et mettre à feu doux, jusqu'à ce que les haricots soient cuits (45min-1h).

Vous pouvez conserver ce plat et le réchauffer sur plusieurs jours.

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