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Khicheri, plat complet super simple aux lentilles

Le khicheri est un plat très simple, digeste et sain qui nous vient d'Inde . La base donnée ici peut être agrémentée d'autres épices et de légumes bien entendu. C'est un plat qui doit rentrer dans nos plats de tous les jours, assurément!

 

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Ingrédients (pour +/- 4 personnes) :

150 g de riz complet

150 g de lentille ou lentillon

1 oignon

 

 

 

 

 

 

3 feuilles de laurier

1 c.c de cumin

 

Préparation

Faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile. Au bout de quelques minutes, ajouter le cumin et les feuilles de laurier, continuer à faire revenir. 

 

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Ajouter le riz et les lentilles. Couvrir d'eau (un demi litre environ).

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Assaisonner de sel et d'huile puis mélanger. Vous pouvez décorer la salade de pétales de fleurs de souci, pour la couleur.

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Source : Claude Aubert, Fabuleuses légumineuses. Ed Terre Vivante

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