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Crackers tout tomate

Des crackers tout tomate pour l'apéritif, avec la farine de lentillon rosé.

  

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Pour une plaque de four :

270g de farine de lentillon rosé

1 conserve de tomate séchée à l'huile (280g poids total)

180g de concentré de tomate

 

 

 

 

 

1 c.c de sel de Guérande

1 c.c de poudre à lever

20g de graines de sésame (facultatif)

 

 

Préparation

Dans un saladier, réaliser le mélange sec de farine de lentillon, sel et poudre à lever.

 

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Mixer l'intégralité de la conserve de tomates séchées, huile comprise. A cette étape, vous pouvez ajouter des aromates fraîches comme thym, romarin...

Mélanger la conserve mixée avec le mélange sec (farine, sel et poudre à lever).

Ajouter le concentré de tomate et éventuellement le sésame. Mélanger à nouveau.

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Étaler la pâte sur une plaque de four garnie de papier cuisson. Découper au couteau la forme des crackers.

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Cuire les crackers jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Pour la conservation, une boite en métal ira très bien.

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